Les Bières sans alcool

Une bière peut être appelée sans alcool lorsqu’elle contient moins de 1,2 degré d’alcool selon la législation française. La réglementation belge autorise la mention « sans alcool » pour les bières ayant une teneur en alcool de maximum 0,5%. Il existe aujourd’hui trois procédés pour faire une bière sans alcool. Par évaporation de l’alcool après la fermentation. […]