Journée des spiritueux français
Le 31 mars 2024 se tient la nouvelle édition de la journée des spiritueux français. L’occasion de mettre en avant les productions françaises que vous appréciez? L’objectif de cet évènement digital est de soutenir et mettre en avant les distilleries, cavistes, artisans, marques françaises… Créé par Franck Di Napoli influenceur connu des amateurs de spiritueux et […]
Les bières belges médaillées au concours international de Lyon
Les brasseries Belges ont remportés 32 médailles concours international de Lyon sur les 513 médailles attribuées et les 1632 échantillons présentés. Elfique Ambrée – Brasserie Elfique : Médaillée d’or, il s’agit du parfait compromis entre une bière blonde et une brune : généreuse, ronde, douce à l’arrière gout frais. L’Elfique Triple brune est quand à elle médaillée […]
Les bières Saveurs en’Or
Saveurs en’Or est une marque gastronomique collective qui valorise des produits authentiques fabriqués en région Hauts-de-France. L’objectif de la marque est de garantir aux consommateurs des produits du terroir issus en priorité de l’agriculture régionale et fabriqués par des entreprises de la région Hauts-de-France génératrices d’emplois locaux. La marque compte plus de 1000 produits dont […]
Visites des distilleries
Cette première édition invite à partir à la rencontre des femmes et des hommes qui créent avec passion les spiritueux. Si la distillation consiste à chauffer un ballon de distillation afin que l’éthanol s’évapore et monte dans la colonne vers un réservoir parallèle refroidi, où il se condense à nouveau en liquide, le geste du […]
Les brasseries de Normandie
En 2012, la Normandie comptait 6 brasseries, contre 102 aujourd’hui. Certaines se visitent. 14 en Calvados. La Seine-Maritine compte 10 de ces brasseries, suivi de près par la Manche (9 brasseries) et L’Eure (7 brasseries) où se trouve d’ailleurs la Brasserie de Sutter. En Orne, 4 brasseries ouvrent leurs portes.Allez à la rencontre des ces […]
Distillerie Dreum
Apiculteur de loisirs en 1995, Jérôme Dreumont commence à fabriquer de la bière dans sa cuisine, équipé de grandes marmites et d’une cuillère en bois. En 2005, il se lance officiellement dans l’aventure en tant que micro-entreprise dans la petite commune de Neuville-en-Avesnois. C’est derrière sa maison que Jérôme assure une fabrication dans la plus […]
Distillerie Hautefeuille
La distillerie d’Hautefeuille voit le jour en 2016, au cœur de la Picardie, au beau milieu d’une propriété familiale vieille de 10 générations entourée de ses terres fertiles. Au pied même des silos de céréales, le hall de production abrite l’intégralité du process (aire de malaxage, brasserie, alambic). Ce dernier a été conçu dans une […]
Les sans alcools
Force est de constater un engouement pour les spiritueux sans alcool. Le sans alcool est une tendance de fond comme en témoigne l’augmentation de plus de 30% entre 2018 et 2019. Entre la personne qui aime l’alcool mais prend le volant ou celle qui ne boit absolument jamais, ces boissons offrent des alternatives. Aujourd’hui, on […]
Les Bières Terroirs des Hauts-de-France
Cette marque gastronomique atteste que les matières premières principales et leur transformation sont d’origine régionale. Terroirs des Hauts-de-France est la garantie d’un savoir-faire artisanal selon un cahier des charges très strict, gage de produits de qualité pour les consommateurs. Aujourd’hui ce sont près de 120 producteurs dont une quinzaine de brasseries et de 730 produits […]
Devenir Brasseur
Après s’être essayé au brassage à la maison, avoir suivi des ateliers de brassage (voir article Les ateliers de brassage), certains désirent ouvrir leur propre brasserie et créer leurs recettes de bières. Mais pourquoi devenir brasseur ? Pour valoriser les produits du terroir. En effet un brasseur est en contact permanent avec un breuvage noble et […]